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广州威雅斯微波设备公司

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你知道茶叶为什么要杀青?

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你知道茶叶为什么要杀青?
 
茶叶中富含多酚氧化酶,如果不进行杀青,多酚类物质就会在酶的作用下进行酶化发酵,这样茶叶就会很快的失去色泽,然后坏掉。因此,茶叶杀青是茶叶加工必不可少的工序。
 
近几年来,茶叶杀青技术的不断发展,微波杀青技术已经成功的运用到茶叶生产过程中,微波升温很快,杀青的温度一般在85℃以上,微波能迅速的把温度提升到85℃,这样就能立即抑制氧化酶活,从而达到杀青效果。微波茶叶杀青机就是一种新型的茶叶杀青设备,同比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、效率高、效果好、微波杀青还能保持颜色如初,色彩完好。
 
微波杀青设备采用微波特有技术,利用微波的热效应和生物效应在低温条件下(60-80摄氏度),快速钝化其中的氧化酶活性,使其物料成分完全不因高温而得到破坏,快速高效。由于其杀青速度快、效率高、效果好,在杀青的同时,还可除去约10%的水分,且杀青效果比传统杀青效果好得多。
 
微波杀青设备-价格-功率-参数「非标设备定制厂家」采用全不锈钢结构,操作简单方便快捷,可用于对菊花、金银花、小麦芽、茶叶、杜仲花、玫瑰花等进行杀青处理。
 

 
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